SICUREZZA ALIMENTARE
“La cucina è di per sé scienza. Sta al cuoco farla divenire arte” – Gualtiero Marchesi
La competenza e l’esperienza maturata in materia di Sicurezza nel settore Alimentare in tutte le sue espressioni dalle aziende leader nella produzione di alimenti al ristorante stellato, alla mensa per i poveri, al bar di quartiere permette di rispondere al meglio alle richieste del cliente e di affrontare nel modo più appropriato ogni singolo caso.
Lo Studio Dott.ssa Sarah Franca Gergati segue tutti i passaggi relativi alla sicurezza nella produzione di cibi e bevande, nella preparazione e somministrazione di pasti, nelle rivendite alimentari.
Sicurezza alimentare – Aree d’intervento:
- Redazione DVR – Documento valutazione dei rischi
- Redazione HACCP
- Nomina RSPP Esterno e HSE Manager
- Studio e redazione Piani di Emergenza
- Riunioni periodiche figure aziendali
- Gestione rifiuti prodotti all’interno dell’azienda o dell’attività
- Studio impatto ambientale attività
- Formazione del personale aziendale
- Gestione pratiche con ATS e organi di controllo
- Pratiche di igiene alimentare
- Gestione pratiche SCIA inizio attività
- Gestione e controllo dell’etichettatura alimentare
- Gestione e controllo delle filiere produttive
- Analisi acque e superfici di lavoro
- Analisi alimenti e preparati
- Gestione filiere speciali – Gluten free, Kosher, Halal
- Progetti per ristorazione e HO.RE.CA sostenibile
- Progetti per attività multifunzione come B&B, Hotel, Resort, SPA ecc.
- Diritto del lavoro
- Diritto ambientale
- PRIVACY GDPR
- MODELLI D.LGS. 231/01
- Autorizzazione Unica Ambientale AUA
- Progetti contro lo spreco alimentare
- assistenza e aggiornamento legislativo in materia di salute e sicurezza
- assistenza in loco e a distanza per ogni problema inerente la sicurezza
- controllo qualità: ispezioni
Per ottenere un preventivo e consulenza in merito alla Sicurezza nel settore alimentare è possibile fissare un appuntamento con il nostro studio.
